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V i n a d
塩漬豚の香草パン粉焼
低温でじっくり火を入れた厚切り豚バラ肉に
マスタードを塗りパン粉をのせオーブンで
焼きました
牛ハチノスと白インゲン豆のオーブン焼
トマトで煮込んだハチノスと白インゲン豆を
あわせ、オーブンで焼きました
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込
国産黒毛和牛肉をたっぷりの赤ワインで
煮込みました
和牛のパプリカ煮込み
牛肉をフォンとトマトで煮込み
仕上げにパプリカパウダーを効かせました
鴨モモ肉のコンフィ
鴨モモ肉を低温のオイルで
じっくりと火を通しました
仔羊のトマト煮込み
仔羊の肩肉をトマトで煮込みました
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