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E n t r e e s
豚肉の田舎風テリーヌ
豚肉に数種類のスパイスと お酒を加え
オーブンで丁寧に 焼き上げました
フレンチマスタード添え
季節の野菜の蒸し煮
タプナードソース
野菜を蒸しあげアンチョビ・黒オリーブの
ソースを添えています(11月〜2月)
砂肝のコンフィと
エスカルゴ・木の子の
ガーリックバターソテー
低温でじっくり煮上げた砂肝とエスカルゴをガーリックバターで香りよく炒めました
エスカルゴブルゴーニュ風
フランス産エスカルゴ6ヶ使用
にんにく・パセリ入りのバターを のせて
オーブン焼きました
キャロットラペと茹で玉子
千切りした人参のサラダに茹で
玉子を添えています
フランス DERI 定番の惣菜
バゲット(2ヶ)
ガーリックトースト(2ヶ)
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